kerst 2025
Kerstmis vieren in ElVi in feestelijke sferen
rond de feestdagen serveren wij
tijdens de LUNCH
4 gangen keuze menu wat uit te breiden is naar 5 of 6 gangen
tijdens het DINER
serveren wij 5 gangen keuze menu wat uit te breiden is naar 6 gangen
reserveer snel ivm beperkte mogelijkheid
AMUSE
VOORGERECHT
RAVIOLI
biet, Skeapsrond, hazelnoot, chocola & pastinaak
LANGOUSTINE
duindoorngel, zeegroenten & kwantelkaas
RUNDERRIBEYE
licht gerookt, truffelcrème, zuurdesem, notensla
TUSSENGERECHT
MARIGOLD EI
krokant gepocheerd, Hollandaise,Tahoon, kummel
COQUILLE
XO saus, beurre noisette, mirin
FOIE GRAS
marbre, vijg, balsamico
optioneel extra uitbreiding tijdens de LUNCH
WARM TUSSENGERECHT *
BOUILLON
krachtig van paddestoel met truffel,
SNOEKBAARS & BOUDIN NOIR (pescotarisch mogelijk)
appelstroop, hazelnoot
HOOFDGERECHT
SCHORSENEREN
peterseliewortel, kruidenolie, jus van gefermenteerde groenten
TONGFILET
gepocheerd, romige visfumet
HERT
filet en gestoofd, gember, kruidkoek
optioneel extra uitbreiding
KAAS **
TALLEGIO
crème brûlée
ABRAHAM KEF
3 verschillende soorten Hollandse kaas (5 stuks +7,50)
DESSERT
PAVLOVA
mascarpone, popcorn, pinda & vanille
COUPE KOLONEL
citroen, Vodka, limoncello
KOFFIE / THEE
geserveerd met een bonbon