ElVi in de media
Bij ElVi ga je voor een paar uur op Franse vakantie – met hippe twist
vrijdag 3 maart 2023
De roem was ElVi al vooruitgesneld. Voordat deze bistro afgelopen zomer de deuren opende in Bergen, was het jarenlang de enige zaak in Utrecht met een Bib Gourmand vermelding in de Michelingids. Afgelopen weekend namen we plaats in het nieuwe ElVi, in ons eigen 072. Een culinaire vakantie op fietsafstand!
Alvast hieperdeBIB hoera voor ElVi | recensie Over de Tong
zaterdag 3 december 2022
Ze hadden een lange adem nodig voor ze op hun droomplek hun bistro konden beginnen. Dat wil niet zeggen dat Elvira Kemman en Victor Fielmich zich in de tussentijd hebben verveeld.
Victor Fielmich en Elvira Kemman openen Bistro ElVi in Bergen
maandag 21 november 2022
Chef Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman hebben Bistro ElVi in het Noord-Hollandse Bergen geopend. Het paar serveert er Franse klassiekers in een hedendaags jasje gemaakt van veelal regionale producten. De combinatie van een gastronomische Franse bistro op niveau met een wijnbar is uniek voor Bergen. Het paar runde eerder restaurant ElVi in Utrecht, dat in alle toonaangevende restaurantgidsen was opgenomen en dat destijds als enige Utrechtse restaurant bekroond was met een Bib Gourmand-onderscheiding van Michelin.
Nieuwe zaak voor ondernemers Bib-restaurant Elvi
maandag 21 november 2022
De roem was ElVi al vooruitgesneld. Voordat deze bistro afgelopen zomer de deuren opende in Bergen, was het jarenlang de enige zaak in Utrecht met een Bib Gourmand vermelding in de Michelingids. Afgelopen weekend namen we plaats in het nieuwe ElVi, in ons eigen 072. Een culinaire vakantie op fietsafstand!